现在市场上做婚礼堂的主要团队类型

现在市场上做婚礼堂的主要团队有三种类型：餐饮、婚礼、房地产商。

早期入局的以餐饮团队为主，后面一些婚礼团队也开始试水，暂时不论地产商，餐饮和婚礼这两类团队在经营思路上有差异也有相同的地方，在彼此碰撞的过程中，到底什么才是真正值得关注的焦点，是个值得思考的问题。

餐饮团队做婚礼堂（婚礼酒店），最开始的主要目的是为了服务宴会的售卖，因为婚礼这个概念很好，可以通过对婚礼产品的升级吸引客户，这是一种刺激市场的方法，目的是为餐饮做引流。

餐饮团队比较擅长菜品部分和餐饮管理的优化，强调的是场地的坪效，他们可以对食材、人力等方面的管控做到最佳的投入产出比，并在成本不发生太大的变化的情况下，做到菜品上的不断的创新，保持用户对吃总有新鲜的体验，这是做餐饮的基因，也是优势。

所以，餐饮团队绝不会在菜品的更新上吝啬，因为但凡餐饮经营长久且特别火的店，一定是在“食”的部分做的非常出色，即使像海底捞这样以服务和营销出名的餐饮品牌，“食”的部分同样很出色，看过它TVC的人都会了解，海底捞真的非常懂吃，菜品也必然保持非常高的出新率。

但是婚礼堂的售卖逻辑与传统餐饮并不相同，婚礼堂真正赋予用户体验的终极链条，是从建筑空间所带来文化情感体验，到婚礼本身的设计、策划和流程服务，最后才是餐饮服务。

说到底，婚礼堂不叫婚宴堂，就是因为婚礼的服务价值是婚礼堂的核心，而婚礼策划服务是一个流动型的人力服务环节，依靠的是策划师、设计师的经验和创造力，每一个服务环节都需要大量专业的人员才能搞定，餐饮团队硬着头皮去研发这个事情，终究是不擅长的，所以从策略上就要在这个维度尽可能的减轻。

降低对产品研发和人才依赖的有效路径就是将婚礼策划产品标准化，这就有了婚礼主题固装的形式，虽然降低了对用户个性化需求的满足，但却通过产品成本摊销的方式提供了更高的性价比，在婚礼效果的呈现上虽然有所折扣，但用户也真的得到了实惠。

这就是餐饮团队和婚礼团队在对婚礼堂概念理解上最大的不同。